Барвники та ароматизатори

Барвники сухі водорозчинні (19)

Безпечне забарвлення й ароматизація допомагають зробити десерти й напої більш виразними, не змінюючи їхньої структури. У каталозі VseKonditeram представлені барвники у різних формах і концентровані харчові есенції, які працюють у тісті, кремі, шоколаді та глазурі.

Асортимент харчових барвників

Категорія	Формат	Ключові можливості
Сухі водорозчинні	порошок	швидко розчиняються у воді, айсингу та сиропах; легко змішувати відтінки
Гелеві	густий гель	висока концентрація, однорідний колір без розтікання у крем-чізі та мастиці
Confiseur	рідкий або пастоподібний	універсальні для макаронів, бісквітів, безе; відтінок не тьмяніє під час випікання
Кандурини (перламутри)	дрібнодисперсний порошок	металевий чи сатиновий ефект на шоколаді, мусах, ізомальті

Особливості

Висока стабільність під час випікання, охолодження й заморожування.
Не містять транс-жирів і штучних ароматів.
Сумісні з європейськими стандартами харчової безпеки.

Асортимент харчових ароматизаторів

Група смаків	Приклади	Область застосування
Фруктові	полуниця, манго, маракуя	муси, мармелад, суфле
Горіхові	фундук, мигдаль, фісташка	ганаш, праліне, шоколад
Десертні	вершкове печиво, карамель, тірамісу	крем-чіз, морозиво, сирники
Квітково-трав’яні	лаванда, жасмин, м’ята	лимонади, чайні сиропи, макарони

Переваги

Висока концентрація: достатньо 1 – 3 г на 1 кг продукту.
Термостабільні, тому аромат не зникає під час випікання.
Не містять цукру й підсолоджувачів; підходять для дієтичних рецептів.

Як використовувати барвники та ароматизатори

1. Тісто й бісквіти

Додайте гелевий барвник на стадії замішування, щоб колір розподілився рівномірно.
Для яскравого омбре розділіть масу на частини, дозовано збільшуючи кількість барвника.

2. Креми та ганаші

Порошкові барвники ідеальні для масляних і вершкових кремів: не впливають на консистенцію.
Ароматизатор додавайте в охолоджений крем, щоб зберегти леткі ноти.

3. Шоколад і глазур

Використовуйте кандуріни – нанесіть сухим пензлем на форму перед відливкою або розпиліть на готовий купол.
Рідкі барвники змішуйте з какао-маслом і темперуйте разом із шоколадом.

4. Напої та безе

Водорозчинні порошки швидко поєднуються з безалкогольними коктейлями й меренгою без утворення крупинок.
Есенції додавайте крапельно: концентрат підсилить смак без зайвої солодкості.

Чому варто замовити ароматизатори та барвники саме у VseKonditeram

Широкий вибір – понад 180 позицій кольорів і смаків у різних форматах.
Сертифікована якість – продукція відповідає HACCP і не містить алергенних олій чи штучних підсилювачів.
Професійна консультація – допоможемо підібрати відтінок, розрахувати дозування й пояснить нюанси роботи з шоколадом чи айсингом.
Оперативна доставка – відправка «Новою Поштою» по Україні за 1 – 2 дні або самовивіз зі складу в Києві (м. Харківська, вул. Братства Тарасівців, 3, оф. 317).
Гуртові умови – гнучкі пропозиції для пекарень і виробництв.

Хочете купити товар прямо зараз?

Телефон: +380 (99) 782-33-87
Email: VseKonditeram@gmail.com

Створіть ідеальний колір і смак у кожному десерті разом із професійними барвниками та ароматизаторами від VseKonditeram.