Мигдальне, Рисове Борошно та Манітоба

У VseKonditeram зібрано базові й спеціальні види борошна, потрібні пекарям, кондитерам. Мигдальне забезпечує безглютенову текстуру та легкий горіховий смак, рисове додає повітряності та ніжності, а італійська Манітоба формує міцну клейковину для тривалого бродіння тіста.

Мигдалеве борошно: роздріб і гурт

Що є в асортименті

• Дрібний помел 250 г, 500 г, 1 кг (Іспанія)
• Мигдальні пластівці 50 г для декору та власного помолу

Чому обирають саме його

• Повністю без глютену, бронзова шкірка відсутня, тому колір випічки залишається світлим
• Високий відсоток білка й корисних жирів робить десерти поживнішими без зайвих добавок
• Стабільно тримає форму під час випікання макаронів і фінансьє

Як використовувати

1. Просійте разом із цукровою пудрою для макаронів.
2. Замініть до 30 % пшеничного борошна в кексах – текстура стане вологою й ніжною.
3. Для декору підсмажте пластівці 5 хвилин при 160 °C.

Рисове борошно з доставкою по Україні

Формати

• 0,5 кг та 1 кг від українського виробника Сто Пудів

Сильні сторони

• Не містить глютену, тому підходить людям із целіакією
• Дрібний помел забезпечує шовковисту структуру тіста
• Добре поглинає вологу й працює як природний загущувач у соусах та кремах

Практичні поради

• Для бісквітних рулетів замініть 20 % пшеничного борошна, щоб корж був еластичним і не ламався під час скручування.
• У безглютенових сумішах поєднуйте рисове з кукурудзяним і картопляним у співвідношенні 2 : 1 : 1, щоби збалансувати крихкість.

Італійське борошно Манітоба

Що отримуєте

• Пшеничне борошно високого вмісту білка (13-15 %) у фасуванні 1 кг
• Високий показник W ≈ 350 – 380, тому ресурс клейковини витримує довге бродіння стартерів і опар

Ідеальне для

• Піци неаполітанського типу з великими пухирями
• Панеттоне й бріошів, які потребують 12-24 год дозрівання
• Хлібів на холодній ферментації: тісто тримає форму й дає виразний смак зерна

Поради пекаря

• Вологість тіста можна сміливо піднімати до 70 % – Манітоба утримає гідратацію без розпливання.
• Додавайте 10 % Манітоби в універсальне пшеничне борошно, якщо потрібно підсилити клейковину для багетів чи лаваша.

Доставка та сервіс VseKonditeram

• Наявність на складі Києва – товари готові до самовивозу або відправлення день у день.
• Нова Пошта по всій Україні – Київ, Львів, Одеса, Дніпро, Харків та будь-яке відділення у вашому місті.
• Замовлення від 5 кг – гуртова ціна.

Хочете купити товар прямо зараз?

• Телефон: +380 (99) 782-33-87
• Email: VseKonditeram@gmail.com
• Самовивіз: м. Харківська, вул. Братства Тарасівців, 3, оф. 317

Оберіть потрібний вид борошна та підніміть якість випічки на новий рівень разом із VseKonditeram.